La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin est actuellement fermé , il ouvrira ses portes à 09h00 05 46 56 19 47
logo Biocoop
Biocoop L'Île au Bio, magasin bio sur l'Île de Ré
Mes courses en ligne

Huitres Frédéric Voisin

Huitres Frédéric Voisin

17111

Loix

https://www.facebook.com/huitres.voisin/
Frederic de #lacabanedugrouin est un véritable #permaculteur de la #mer.
Captage #naturel de ses huîtres sur des collecteurs disposés dans les #pêcheries de l’#iledere, pas de triploïdes chez Frederic !
Pousse sur 3 hectares de parcs sur l’estran pendant quelques mois puis affinage au moins deux mois dans ces 7 hectares de claires à la pointe du grouin. Et c’est là que la #magie opère... 🧙🏼‍♂️
Par un savoir faire précis, et sans intrants aucuns il préserve les #nereis, les vers marins et facilitent leur développement.
En saison, ces vers deviennent la nourriture principales des bébés crevettes impériales bio achetées en dans le sud de la France.
Ces crevettes, par leur action de pêche des nereis, soulèvent la vase en suspension dans l’eau des #marais et bloquent la photosynthèse du plancton végétal, ralentissant ainsi le développement nuisible des algues macrophytes et favorisant le développement des Microalgues, le micro phytobentos, la nourriture principale des huîtres.
Par ailleurs, le nitrate libéré par les crevettes multiplie par deux la vitesse de croissance des #huîtres affinées en claires.
Ces huîtres ont une #traçabilité exceptionnelle tél que l’impose le #label #bio, et leur #couleur et leur #saveur sont tout juste #incroyables.
Frederic Voisin est l’un des seuls producteurs d’huître bio en France et son #savoirfaire mérite sincèrement d’être appliqué sur une multitude de petits producteurs en France. Car au delà de produire d’excellents produits, il filtre naturellement l’eau de mer et ré ensemence nos #vasieres.
Ce sera un honneur de distribuer les crevettes impériales congelées et les huîtres bio de la cabane du grouin !
☀️🌿
Retour