🌾 Ferme de Bonneville – Céréales et légumineuses bio transformées sur place

La Ferme de Bonneville, en agriculture biologique depuis plus de 50 ans, cultive et transforme sur place une large gamme de produits céréaliers et légumineux. Les farines moulues sur meule de pierre comprennent le blé, l’engrain (petit épeautre), le sarrasin, le seigle, le maïs et les légumineuses. Les huiles, telles que l’huile de chanvre et l’huile de bourrache, sont également produites sur la ferme. Les légumes secs, tels que les lentilles vertes, les haricots, les pois chiches et les pois verts, proviennent de leur récolte ou de la Coopérative CORAB, dont ils sont membres fondateurs. Les pâtes, fabriquées à partir de leurs farines, incluent des torsades, des conchigliani et des coquilles, avec des variantes sans gluten ou aromatisées.