🥕 Les Légumes d’Hortense – Maraîchage bio et lactofermentation artisanale

Installée aux Sables d’Olonne depuis 2022, la microferme Les Légumes d’Hortense, dirigée par Hortense Lecouffe, cultive une dizaine de variétés de légumes en agriculture biologique sur sol vivant. Les légumes y côtoient les arbres, poussant entre chênes, châtaigniers et autres essences locales. 

Tous les produits sont certifiés Agriculture Biologique depuis la création de la ferme. 

Les légumes sont transformés et conservés par lactofermentation, un procédé ancestral qui permet de préserver les bienfaits nutritionnels des légumes tout en offrant des saveurs uniques.