Basée à La Flotte, au cœur de l’île de Ré, Aoré est une jeune entreprise artisanale fondée par Louis et Denis Chatin, Pierre Doléans ainsi que Clément Chatin et Geoffroy Maincent, 2 cogérants de la Biocoop l'Île au Bio. Passionnés par la mer et la cuisine végétale, ils valorisent les algues locales en créant des produits innovants et savoureux.

Aoré récolte à la main des algues sauvages telles que la laitue de mer, l’aonori et le nori, dans le respect des écosystèmes marins. Ces algues sont ensuite transformées sur place en tartares, sablés (sucrés et salés) et mélanges déshydratés, grâce à un séchage doux à basse température, utilisant l’énergie solaire pour préserver leurs qualités nutritionnelles.  

Engagée dans une démarche biologique, Aoré est certifiée bio pour sa production et pour la transformation. L’entreprise collabore étroitement avec les magasins bio et Biocoop locales, notamment celles de l'Île de Ré, pour proposer des produits sains, durables et ancrés dans leur territoire.  

Aoré incarne une vision moderne et responsable de l’alimentation, en mettant en lumière les trésors marins de l’île de Ré.

Chez Marius Le Biolanger est une boulangerie artisanale située au 75 rue Marius Lacroix, 17000 La Rochelle. Depuis son ouverture en octobre 2022, elle s'est rapidement imposée comme un lieu incontournable pour les amateurs de pains et viennoiseries de qualité.

La boulangerie propose une large gamme de produits, allant des pains traditionnels aux viennoiseries, en passant par des créations originales. Chaque produit est élaboré sur place avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dans le respect des méthodes artisanales.

Chez Marius Le Biolanger, l'accent est mis sur la qualité, le goût et le respect des traditions boulangères, offrant ainsi à la clientèle des produits authentiques et savoureux.

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🍏 Domaine Chaillou – Pommes, poires et jus de fruits bio à Gémozac

Le Domaine Chaillou, situé à Gémozac, est une exploitation agricole certifiée 100 % bio, s'étendant sur 43 hectares. Elle regroupe plusieurs ateliers de production : arboriculture, maraîchage, légumes de plein champ et vignes. Les associés Bertrand Gazeau et Johan Bernardin ont créé cette ferme en 2020, alliant savoir-faire traditionnel et innovations technologiques, telles que l'agriculture agri-voltaïque.

Le domaine propose une large gamme de produits : légumes frais (aubergines, courgettes, poireaux, tomates, etc.), fruits (pommes, poires), ainsi que des produits transformés tels que des jus de fruits, des compotes, des pétales de pommes de terre, du cidre charentais et des pétillants de pommes.

Les produits du Domaine Chaillou sont disponibles en vente directe à la ferme, au magasin "La Halte Marché" à Gémozac, ainsi que dans divers points de vente locaux, dont les Biocoop de Saintes et Gémozac.