https://www.youtube.com/watch?v=zOdTGCLqltc&t=66s&authuser=0

Basée à La Flotte, au cœur de l’île de Ré, Aoré est une jeune entreprise artisanale fondée par Louis et Denis Chatin, Pierre Doléans ainsi que Clément Chatin et Geoffroy Maincent, 2 cogérants de la Biocoop l'Île au Bio. Passionnés par la mer et la cuisine végétale, ils valorisent les algues locales en créant des produits innovants et savoureux.

Aoré récolte à la main des algues sauvages telles que la laitue de mer, l’aonori et le nori, dans le respect des écosystèmes marins. Ces algues sont ensuite transformées sur place en tartares, sablés (sucrés et salés) et mélanges déshydratés, grâce à un séchage doux à basse température, utilisant l’énergie solaire pour préserver leurs qualités nutritionnelles.  

Engagée dans une démarche biologique, Aoré est certifiée bio pour sa production et pour la transformation. L’entreprise collabore étroitement avec les magasins bio et Biocoop locales, notamment celles de l'Île de Ré, pour proposer des produits sains, durables et ancrés dans leur territoire.  

Aoré incarne une vision moderne et responsable de l’alimentation, en mettant en lumière les trésors marins de l’île de Ré.

 

Fruits et légumes de saison Bio sur l'Île de Ré

Exploitation familiale située à Ars-en-Ré, les Jardins de Mouillebarbe proposent une grande variété de légumes de saison cultivés selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.