Basée à La Flotte, au cœur de l’île de Ré, Aoré est une jeune entreprise artisanale fondée par Louis et Denis Chatin, Pierre Doléans ainsi que Clément Chatin et Geoffroy Maincent, 2 cogérants de la Biocoop l'Île au Bio. Passionnés par la mer et la cuisine végétale, ils valorisent les algues locales en créant des produits innovants et savoureux.

Aoré récolte à la main des algues sauvages telles que la laitue de mer, l’aonori et le nori, dans le respect des écosystèmes marins. Ces algues sont ensuite transformées sur place en tartares, sablés (sucrés et salés) et mélanges déshydratés, grâce à un séchage doux à basse température, utilisant l’énergie solaire pour préserver leurs qualités nutritionnelles.  

Engagée dans une démarche biologique, Aoré est certifiée bio pour sa production et pour la transformation. L’entreprise collabore étroitement avec les magasins bio et Biocoop locales, notamment celles de l'Île de Ré, pour proposer des produits sains, durables et ancrés dans leur territoire.  

Aoré incarne une vision moderne et responsable de l’alimentation, en mettant en lumière les trésors marins de l’île de Ré.

Des plantes aromatiques précieuses et Bio

Albane nous a plonge´ dans son #univers et nous en revenons avec une #galaxie d’#etoiles !
Elles sont deux femmes a` ge´rer une exploitation #agricole de #plantesaromatiques, un #laboratoire de transformation pour les sirops, un #alambic pour les #eauxflorales et les #huilesessentielles et une #grange de #de´gustation et de #voyage dans le temps.
Nous sommes ravis de distribuer prochainement leurs produits bio et de valoriser l’#elichryse, notre #belle #immortelle de l’#ilederé

https://www.youtube.com/watch?v=zOdTGCLqltc&t=66s&authuser=0

Les Boites à sel en forme de maison de l'Île de Ré.
 

Les Boisardises veulent dire le charme, la simplicité et la poésie des maisons blanches et ensoleillées de la région. Les roses trémières, les glycines ou les belles de nuit s’y adossent en toute liberté.

La lumière vive ou délicate selon l’heure, mettent en valeur la sobriété et la simplicité de cette architecture qui nous enchante.

Voilà ce que nous voulons apporter dans votre foyer : des souvenirs, une émotion.

Designed in France, Made in Portugal ??

 

Fruits et légumes de saison Bio sur l'Île de Ré

Exploitation familiale située à Ars-en-Ré, les Jardins de Mouillebarbe proposent une grande variété de légumes de saison cultivés selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Les petites réthaises sont brassées sur l'Île de Ré, et s'inscrivent dans un projet résolument BIO. 

Leurs bières Bio de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, sans OGM, conservent tous les
arômes du malt et du houblon. Le gaz carbonique est issu de la refermentation en bouteille, le dépôt
de levure l’atteste et en fait un gage de qualité.

Chaque bière dans un concept d’identité réthaise a, comme dénomination, un mot emprunté au patois
local et sa signification est précisée sur l’étiquette.

 

Des préparations aussi saines que savoureuses

Marlette créé ses recettes à partir des délicieuses farines des petits producteurs de notre région. Pour créer leurs délicieux Cookies, Fondant au chocolat ou encore Pain d’Épices, ils selectionnent  les meilleurs ingrédients, goûtons, assemblons, re-goûtent, jusqu’à trouver la recette parfaite qui vous permettra de cuisiner le plus facilement possible de bons gâteaux !

Dans une préparation Marlette vous trouverez tous les ingrédients secs qui constituent la recette : de la farine de blé, d’épeautre, des sucres complets, du bon chocolat, des flocons d’avoine, toutes sortes de graines et d’épices, du sel de l’Île de Ré…

Vous n’avez plus qu’à ajouter les produits frais comme le beurre, les œufs ou encore le lait et suivre la recette au dos du paquet tout simplement !

Le choix de leurs recettes repose sur un critère simple : uniquement des ingrédients sains, bio et qui ont du goût !

 

Chaque ingrédient des préparations Marlette est choisi avec le plus grand soin. Les farines sont sélectionnées parmi les meilleures fermes bio de la région.

L'anisette de l'Île de Ré
Né de la rencontre entre un producteur de plantes aromatiques biologiques et d’un sommelier, Meilleur Ouvrier de France, le PASTIS DE L’ILE DE RÉ^® est issu d’un territoire sauvage et naturel, préservé, aux portes de l’Atlantique.

 

Le Sel fait d'amour et d'eau de mer

Au coeur des marais salants à La Couarde sur Mer, dans un milieu naturel unique,
fruit de l’océan, du soleil, et du vent : le sel d’un saunier passionné…

 

C’est d’abord une rencontre avec cette île envoutante…
l’harmonie avec la nature, et sur mon chemin ce métier ancestral : Saunier.

Cette passion que j’exerce depuis 8 ans m’a permis de développer un véritable
savoir faire, puisé aux côtés de mes confrères.
Désormais, j’exploite mon propre marais salant à La Couarde sur Mer,
dans un décor fascinant, dans une nature parfois capricieuse mais surtout généreuse….
qui contribue à un épanouissement personnel.
Le vent, le soleil et l’eau de mer sont les ingrédients essentiels
que nous offre la nature pour récolter ce précieux cristal !
Ma Fleur de sel qui se cueille délicatement à la surface de l'eau,
mon gros sel gris, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement.
J’emploie des méthodes artisanales sans aucune mécanisation : à la main,
avec les mêmes outils utilisés depuis des siècles. 
Être Saunier, c’est respecter une démarche environnementale, de la récolte à l’ensachage.
Ces tableaux naturels et cette lumière dont je ne me lasserai jamais n’existent que lorsqu'ils sont respectés....